今天在臉書上,看到一部在介紹砧板的影片
當中使用的原木材料,紋理乾淨漂亮
砧板的尺寸,厚度又非常適合現代家庭使用
但在某個運鏡時
拍到了砧板的側面, 拍到了明顯的”水心”
是整部影片中的一個小小遺憾
“水心”是什麼?
一般的樹幹切開來後,會有一圈一圈規律的年輪
而年輪圓心的正中央,
直徑大約三公分的小圓,就稱為”水心”
水心是樹木最早期開始生長的部位
當樹木被砍伐下來,放著自然乾燥的過程中
水心有很高的機率,會裂開來
有許多早期的雕刻品,幾乎都會從頂端裂開
仔細觀察就會發現,都是”水心”
並不是台灣師傅技術不好
只是台灣發展較晚,導致早期的原木加工經驗不足
通常要避免水心裂開,有幾種方式
1.日式的一種做法,是預先將木頭劈開一道縫隙
讓乾燥時的變形力道,集中到此處縫隙
保持了其他部位木料的完整性
2.林業的作法是,在原木剛砍伐下來後
立刻就用白膠 或是塗料將切面給封住
就這樣放置等待乾燥,避免從水心裂開
到了家具相關領域,則是會直接切掉水心
因為水心不論怎麼預防,裂開的風險都是略高的
而在這兩張照片中
含水心那一塊板子,只能作為一般的實木底座
搭配各種茶具,擺件
而不含水心的部分,則是穩定度更高
適合做成砧板的上級材料
(關於製作砧板的要求極高,之後會另開一篇)
因為在製作砧板這一個領域
砧板不僅經常用於切割,需要頻繁接觸水分
長期會反覆經歷潮濕–>乾燥的過程
使用水心的風險會更高
砧板是一個家的必備用品
當需要挑選砧板時,可以留心這個小細節
