最近在整理倉庫時,翻出了一小批沉香
趁機試了試味道,也訓練自己的嗅覺跟感受
分享一下,我測試香味的方式
品香跟品酒,品茶都很相似
只需要一點耐心跟專注
以下是我用的方法:
白天時在工作處測試
1.直接燃燒,只放一點點沉香粉,大約可燃燒2分鐘
特別要注意剛燃燒,跟快燒完時的味道差異
心裡浮現任何感受或聯想,直接寫下來
2.休息5~10分鐘,再換下一支沉香
3.下班後回住處測試
煎香的香氣比較淡,需要避免周遭味道干擾
也給鼻子一段休息時間
用電子薰香爐加溫至300度後,加入少量沉香粉
注意香味持續時間,含油量越高,香味持續得更久
一樣將感受跟聯想記錄下來
當香味消失了,休息五分鐘後換下一支沉香
4.上述流程重複做個2天
有些味道相似的,在抓出來對比一次
這邊是記錄
沉香A
燃燒時香氣淡甜,輕盈且乾燥感強,
前段微炭火味,後段較甘甜滑順
煎香時很普通,無炭火味,淡甜味不明顯
沉香B
燃燒時香氣偏甜,前段無炭火味,後段甜味鮮明,有點過強
煎香時香氣溫潤,微甜感
沉香C
燃燒時前段的泥土味,炭火味強,尾韻甘+乾燥感
煎香時微苦焦香,香氣扎實厚重,像黑巧克力
沉香D:
燃燒時微燥感,且炭火味更濃,少了沉香C的尾韻甘味
煎香時像是微酸果香,香氣扎實,但香味持續時間短
沉香E:
燃燒時前段,甜味濃郁,類似龍眼香,柔和不甘燥,尾韻仍甜
煎香時類似中藥材的甘香,又熱又甜
沉香:F
燃燒時前段微炭火味+微甜,味道有重量感,濃郁但尾韻柔順圓潤
煎香時香氣厚重,穩定感強,香味持續時間長,類似黑咖啡的香味
