今天有一對夫妻前來,想幫家中長輩換一片砧板
得知了這位長輩70幾歲,而且平時以切菜為主,很少剁肉
考慮到重量對於長輩手腕的負擔,跟收納的便利性
就推薦了方形,適合小家庭用的實木砧板
閒聊的時候,也被問到
為什麼這類無拼接,質地結實的砧板,似乎變得少見了?
1.製作砧板對於原木的要求很高
一棵樹要長到寬度30公分,不帶邊材,才能製作成砧板
而這需要數十年到上百年的成長期
隨著台灣國內禁伐,各國對於原木的管制增強
即使台灣南部仍有幾家知名的砧板工廠
要取得這類符合製作標準的原木,難度越來越高
2.一般人的觀念中,容易會認為砧板是日用品
而日用品就等於廉價, 用料普通
事實正好相反
首先製作砧板的原木,需要一定程度的硬度
而硬度無法靠基因改良,施肥去增加
需要在低溫或惡劣環境下,數十年緩慢生長而產生硬度
其次,製作砧板的要求極高,不能有樹洞,細小裂痕
也不能使用顏料去遮蓋,修補
最後必須充分乾燥,平整而不彎曲
製作砧板對於原木品質的要求,幾乎是最高等級的
3.經過了嚴格篩選,做出了一片合格耐用的砧板
在沒有品牌包裝時,作為商品的價格
也許只有幾百元~幾千元
如果同樣的大型原木,裁切成實木桌板
樹洞,裂痕可以進行修補,或做為自然風格的特色
以及使用在較不顯眼的部位
而桌板或家具的整體價格,會比砧板高出許多
綜合以上幾點,
好的實木砧板,被人造材質,或人工樹種給取代
只是時間上的問題
如果家裡有一片好砧板,請好好珍惜使用
